Витаминные трутни

Наука, возвращая древние рецепты, установила, что в рацион древних славян входили насекомые. скажем трутни, ставшие в наши дни символом никчемности. Трутни были особым лакомством и угощением для почетных гостей. И не случайно, как доказали ученые Харьковской государственной академии технологии и организации питания в содружестве со специалистами Полтавского филиала Института пчеловодства. Они разработали новый вид биодобавок—из личинок этих насекомых.
Спешу успокоить эстетов—новый продукт ничуть не напоминает исходное сырье. Это либо однородная паста или порошок, полученный методом вакуумной сублимации. В процессе производства они еще обогащаются вытяжкой из другого продукта пчеловодства—прополиса, обладающего свойствами превосходного консерванта.
В пчелином улье трутни ничего не делают, только участвуют в процессе размножения. Пчелы выращивают трутней в большим запасом: в семье из 60 тысяч пчел обычно насчитывается до 5 тысяч трутней, хотя для оплодотворения матке нужно максимум 10 особей.
Пчеловоды обычно регулируют это природное соотношение, то есть выбрасывая, лишних трутней на стадии личинки. Ценнейшее сырье просто пропадает. Ведь в трутнях содержаться практически все витамины, а также различные ферменты, антибиотики, гормоны, биополимеры и редкие ненасыщенные кислоты, которые имеются только в продуктах пчеловодства, — деценовая и сульфгидрильная. Мало того, эти ценные вещества находятся здесь в сбалансированном состоянии и взаимно усиливают свое противоопухолевое, иммуномодулирующее, антиоксдантное и геропротекторное действие. И хотя полный состав органических веществ, входящих в продукты пчеловодства, до конца ещё не изучен, лабораторные испытания показали, что трутневый продукт с добавкой прополиса обладает ярко выраженной антибактериальной активностью—убивает даже туберкулезную палочку.
Производство и потребление продуктов пчеловодства бурно растет во всех развитых странах, особенно в Японии. Это связано с тем, что в городской среде, экологические условия которой нередко неблагополучны, да еще при неполноценном питании возникает дефицит жизненно важных веществ. В результате падает иммунитет, ухудшается здоровье, сокращается продолжительность жизни. Восполнить дефицит необходимых витаминов и микроэлементов способны природные продукты—в частности мед и другие дары улья. Многие из них могут быть применены для обогащения продуктов промышленного производства, другие должны входить в индивидуальный рацион каждого. Возможно, мы вослед предкам пересмотрим и репутацию трутней—как выясняется, очень полезных обитателей ульев.
По материалам статьи
Валентина ГАТАШ
«Известия—Наука»
2003, №147

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Витаминные трутни: 4 комментария

  1. limbo игра торрент

    Здорово вы мне помогли. Честное слово, новыми красками все заиграло. Я понял теперь, как на самом деле все круто. Автор, низко кланяюсь ))) В каком, кстати, городе живете?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *